第7节
  “虽然我昨天迟到了,但是我部长都不怪我,毕竟可是谈下了一个大经销商,所以我今天特意早点来……”
  “除了谢谢,还是对那味道念念不忘.....”
  青年男子名叫陈高远,别看他穿得很正式,又成熟稳重,像极了成功人士,可实际还只是刚刚步入社会的大学生。
  秦瑜收拾好东西开始开始热锅的时候,陈高远的喋喋不休还没停止。
  “我感觉那辣酱好地道,我有个妹妹,口味和我两个极端,她就特别讨厌吃辣,我觉得她就是没吃到过好吃的辣酱。”
  “我爸妈就和我一样,也爱吃辣,那时候他们在北城陪我读书那会,天天用辣酱拌饭……”
  惹得秦妈都笑出了声:“我说小伙子,你再说下去,你家藏钱位置都要被我们知道了。”
  陈高远憨憨地挠了挠头,脸上瞬间涨红,得亏此时天还不算亮,旁人很难发现,“主要是昨天我第一次被我部长夸奖,有点激动,总之我非常非常喜欢老板做的食物,希望能吃上个一辈子。”
  尤其那一辈子,咬字加重,在这个还算安静的凌晨,显得格外清晰。
  “噗呲……”秦瑜这才没忍出,忍不住打趣道,“我可不想给你做一辈子的饭哦。”
  秦妈也知道这个食客没有恶意:“你可别占我家闺女便宜,我跟你讲,老老实实排队去,你阿姨我才是第一个。”
  “哦哦。”陈高远这脸就没褪下去红,后面的声音是越来越细,“我没别的意思的,不过娶一个会做饭……”好像非常不错。
  要是每天都有这样的美味,他越想越美滋滋。
  只可惜陈高远的话并没有被人关注,因为排队的人多了起来。
  “老柳,你也来排队啊?”
  “是啊,昨天我听老王说这里有一家新摊子叫我一定来尝尝,这不,想早点来买,顺便给家里带回去当早餐,给全家都尝尝鲜。”
  “我也是,我那兔崽子昨天把这东西夸得像天上的龙肉,说要是我吃上,就不会骂他每天在外面吃早饭了。”
  “老板,今天我特意早起来,你可得多给我点卤肉。”
  “对啊,老板,我昨天差点迟到,今天特意更早来,你可不能亏待我的肚子。”
  有镇上互相认识的人在聊天,也有对着秦瑜远远招呼的食客,这六点钟的公交站,拉开了热闹的帷幕。
  不过嬉闹的聊天,很快随着卤肉锅开盖,黄金香嫩的鸡蛋饼起锅,变成了重复单调的短句。
  “好香!”
  “这肉香,绝了。”
  “咕噜咕噜。”
  又或者干脆望眼欲穿,还忙着吞咽口水,根本不敢开口说话。
  食客是一个接着一个,差不多又到了八点半,桶子里的面糊还有点,可这卤肉却销售一空,秦瑜也是很无奈,她今天可是准备了昨天的一倍啊,“你看卤肉没了,这素鸡蛋饼还要吗?”
  站在她面前的是一身橄榄色军装的青年男子,名叫史子平,短发寸头,健康的小麦色,浓眉大眼,看起来俊朗飒爽,精神奕奕。
  他刚刚被分配到这一带警卫处工作,昨天他就因为口袋里只带了三毛错过卤肉,今天又因为时间错过。
  史子平眼盯着只剩下汤汁的卤肉锅,面容纠结:“要,那个,这肉汁我能买么?”
  素鸡蛋饼也极为美味,他昨天吃完都回味了好久。
  秦瑜煎着手里的饼,眼睛笑成弯弯:“我这没能接汤的碗,你要我直接送你好了。”
  “那,那怎么好意思……”史子平连连摆手,他可能不拿群众一分一毫。
  “没什么不好意思,这肉汁我最后也是倒掉,既然你喜欢那就给你,不过你要找碗。”秦瑜利落的把鸡蛋饼递上,对着后面几个食客继续表示道歉,她一时之间还没转过定义,之前一直觉得如今这个消息传播并不高效的时期,现在倒是有几分认知,这现实的口碑效应有时候可比网上发个安利来得快得多。
  史子平听到这话,也不再犹豫,放下钱拿上饼,以参加体能考试的速度,飞快跑向警卫处。
  等他拿着回来的时候,老远就听到杨大勇大嗓子在哀嚎:“我说老妹,怎么什么都没有了,你这是搞我心态啊。”
  再走进发现这壮汉看起来气势汹汹,不像善茬,尤其旁边还有一个好像在哭的熟人,就不由加快脚步,一把搭上了杨大勇的后背肩膀:“同志,你要做什么?”
  “莹莹你们没事吧?”这句话是对着一旁的夏莹莹询问。
  杨大勇转身看到一身制服的史子平,也是一点也不怵,耸耸肩膀:“干哈子,还不让人难受啊?”
  一旁小圆脸夏莹莹原本还在因为不能吃到美食而难受,看到史子平上前就知道他和昨天的自己一样误会,赶紧上前摆摆手,声音又细又小:“子平哥,没事没事,是我们来的时候鸡蛋饼没了,这位同志在抱怨而已。”
  秦瑜也赶紧出来解释误会:“我这也没想到卖那么快,我比昨天准备多了一倍的食材呢。”
  100个,是一点也没多余,甚至连卤肉汁都要没了。
  小误会是很快过去,史子平道歉干脆,利落承认自己的错误。
  杨大勇也是不介意这点小事的人,但是当他听到绿豆糕都没有了,整张脸像极了媳妇跑路的汉子:“哎哟,我说大妹子,你知道哥我今儿为了整顿早饭有多努力吗?”
  他已经觉得自己和老板是聊过几句话的人,直接喊上了大妹子。
  就昨天到今天早上,为了多赚到两个鸡蛋饼,他可是在市里来回开了好几趟啊。
  秦瑜也有些尴尬,昨天两个点心没卖出去多少,她今天就没再多做。
  但是没想到第一个客人,也就是陈高远不仅买了鸡蛋饼,还直接把糕点买走了一大半,而后面,糕点虽然不如鸡蛋饼那样畅销,但是不少人都愿意带走一两个,这没多久,就给卖光了。
  所以她现在除了一些些配菜,那真是什么都没有了。
  第10章 蛋炒饭  诱
  “这实在是刚刚开始做生意,没什么经验。”秦瑜把最后的汤汁到给了史子平,试图换个话题,“莹莹你认识这位警察同志?”
  “嗯,他是我妈妈朋友的儿子。”夏莹莹乖乖的点头,只是眼睛一直盯着汤汁,垂涎欲滴,满是渴望,“这样的卤肉汁拌饭一定也很好吃。”
  杨大勇像是想起了什么,狠狠拍击了大腿,那声音听得秦瑜都觉得疼:“饭,对,还有饭。大妹子,帮忙做个炒饭不过分吧?我那摩托上还有昨天的隔夜饭来着。”
  然后也是一点都不客气:“你刚刚误会了我,现在分我一点卤肉汁赔罪总可以吧?”
  史子平想到自己办公室的鸡蛋饼,很是大气,分了一半汤汁后,就打完招呼回去上班了。
  秦瑜看着手里的盒饭,以及杨大勇努力看起来水汪汪的萌眼大汉,能怎么办呢?
  将煤炉下面的阀门再次打开,热锅,刷点油,无奈道:“我这没带盐,就只能用这卤汁提味了,可能会偏淡。”
  “不介意不介意。”杨大勇没想到老板那么好说话,哪还会建议其他。
  等到锅上方的油温泛起淡淡烟,这才下冷饭,她刚刚是尝了一口这饭,偏硬,所以特意找更高温时间下锅。
  刺啦刺啦的油爆声中,秦瑜用摊饼的平铲尽可能让每一粒饭均匀裹上油热,炒散后再倒入卤肉汁和一些辣酱,搅拌分明,再随手在空中扔出一颗鸡蛋,鸡蛋很是听话,恰巧开壳一半,夹在在平铲中间,金黄的蛋液随着竖立的铲子像是油彩作画一般散在炒饭上。
  随着鸡蛋由浅白黄再到深黄,米饭、卤汁、鸡蛋所有的香味像是十指紧握一般交织,秦瑜这才撒上葱花,颠锅一番,如同碎金黄玉般的米饭随着抖动有规律律动,偶然还能看到露出丝丝清新的翠绿。
  不一会儿,一碗色香味俱全的卤汁蛋炒饭就出炉了。
  蛋炒饭,家家户户都会,可这中间的门道,包含了中餐厨师必须需要学会的基本功,其实很考究。
  一个是蒸饭,对饭的软硬度、湿度需要精准把控,要知道,在中餐里,蒸这种手法,极为广泛。
  只是可惜今儿这个饭是别人提供,若是由秦瑜专门蒸,那肯定是另一番滋味。
  她可是让原本对吃饭没什么胃口的秦妈,现在恨不得每天吃上两碗呢。
  二是气味和火候把控,这关系到鸡蛋的香嫩程度,以及饭与鸡蛋的交融深度,当然其实还和配料有关,比如说葱花。
  其实对于葱花来说,火候在它身上会得到更加鲜明的结果呈现,若是过高,蔫哒哒的暗绿色只会让人失去食欲,而若是火候不够,那高温根本就没办法刺激到它特殊的香气,并消散生涩味。
  而最后一个就是最为老生常谈的颠锅技巧,从保持食物受热均匀,再到保持口感以及调味料的融合,如果没有学好颠锅,那就基本上告别炒菜了。
  因此,若是内行人,其实一眼就能看出这小姑娘有着非比寻常的基本功,对食物的掌控力也绝对一流,没个多年锤炼是没有这能力的。
  当然,眼见两个只知道好不好吃的人,还不知道这碗蛋炒饭代表的意义。
  夏莹莹也不知道自己为什么没有离开,可是她就这样站着看杨大勇,成功让杨大勇都觉得有几分害臊,“行吧,我说妹子你别看了,我分你点总成了吧?”
  说着一脸倔强向外转头,另一只手极快地把一个五毛扔进收钱的铁碗里,“你快给她分,趁我没后悔。”
  秦瑜当然看到他的动作,先是把饭分出一小半放装在原先放着薄脆的小碗里递给夏莹莹,剩下才放到杨大勇的铁盒,打趣道:“你合着还偷偷给我手工费?”
  杨大勇正准备解释,就看见夏莹莹从她的纸袋里掏出了一块绿豆糕,举在他面前。
  白嫩的小手,和碧绿的雕花绿豆饼,都极为耀眼。
  “你还挺上道。”杨大勇低头一口就叼过绿豆糕塞入嘴里,也不知道是不是不好意思,拿过铁盒,连馄钝都没吃,直接跑了。
  秦瑜笑着看他离开,指了指刚刚夹卤肉的筷子:“夏同学介意用这筷子么?”
  夏莹莹乖巧的摇摇头,秦瑜笑着拉着她坐到自己的旁边,她摊子是准备了两个凳子的。
  秦瑜看着她吃得很香,圆圆眼睛里溢满幸福感,原本准备问昨天的事情,也就作罢。
  给做好吃的,让她有一瞬间忘掉烦恼,也足以。
  “这蛋炒饭色泽和香味诱人,饭粒口感弹而不硬,夹着香滑的嫩鸡蛋,而且每一口都是如此。”夏莹莹已经开始摇头晃脑,将最后一粒饭挑完,圆溜溜的眼睛满是请求,“秦同学,不,秦老板,你以后会做炒饭吗?”
  “会,其实我家边上正在建房子,就是为了开秦记食铺。”秦瑜刚把今日的收益整理好,“不然以后你叫我阿瑜,我叫你莹莹,如何?这老板老板的,感觉把我叫老了。”
  “当然可以,到时候我一定回来光顾。”夏莹莹平日里比较害羞,但是有了美食做桥梁,两个人很快就聊上,从相互讲述这些年的经过,再到文学,翻译,每一个点都能聊得火热。
  原来,夏莹莹有家里人的帮忙,安安稳稳读完大学,毕业后就在家做翻译,偶尔也会写一些稿子,算是自由职业者,所以时间很是充裕。
  两个人直到秦妈来了,才停止源源不断的话题。
  “这位是?”看到女儿身边坐着一看就特别有福气的圆脸姑娘,秦妈忍不住问出口。
  “妈,你来了?”秦瑜起身帮忙停下三轮车,“这是我的高中同学,夏莹莹。”
  “哎哟,那么有缘分,那莹莹要不要中午去我们家吃饭,我们家阿瑜做饭可好吃了。”说着,秦妈手里的动作并没有停下,只是她看到夏莹莹也过来帮忙,赶紧上前,“我们自个来就好,你这衣服一看就很新,弄脏我可是会心疼的。”
  夏莹莹今天穿着一身红色的涟漪细毛线长裙,搭配小黑鞋,靓丽又喜庆。
  “没事,阿姨,阿瑜刚刚还请我吃很美味的早饭呢。”夏莹莹坚持。
  “妈,你就让莹莹帮忙,没事的。”秦瑜一点都没有客气,两个人互相僵持反而让人有点头疼的,“她那干坐着也没事,等下我还要带她认认路,这可是到时候我们新店的预约客人。”
  夏莹莹一看就知道平日里很少和人接触,腼腆又内敛。
  而有时候不客气点,反而能拉近两个人的关系。
  “好好好。”秦妈一脸欣慰,开心想着这可是女儿回来后第一个接触的同学,之前她其实还怕秦瑜没有年龄相仿的小姐妹,会显得孤单,不过,这夏莹莹的名字,听着还有点耳熟啊。
  三人连带着三轮车到秦家后,夏莹莹怕秦妈真让她留下吃午饭,一到就秦家院落,,立马就微提裙子,招手告别,又像小兔子一样小步跑走了。
  “妈,你吓着人家了。”秦瑜好笑的打趣,然后又极为骄傲的展示今日的成果。
  “感觉以后我都可以只早上摆摊,正好最近阳光变得灿烂,春雨也停了,我准备下午晒制一些咸菜,腌制点酱料。”秦瑜还把今天的收益数额汇报。